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水果超市风幕柜正确使用保鲜秘籍

点击次数:2090 发布时间:2016-11-29 返回
   水果超市风幕柜正确使用保鲜秘籍
  水果超市风幕柜又称水果保鲜柜,水果柜,但是跟水果架还是有区别的,水果超市风幕柜不仅可以替代水果架,还可以起到保鲜水果作用。但是水果保鲜柜如果不懂合理使用也会影响水果的保鲜。下面小编给大家讲解一下如何正确使用水果超市风幕柜保鲜水果。
  使用风幕柜保鲜水果首先要了解水果的特性,以及保鲜温度,下面介绍什么样的水果适合什么温度以及湿度:
  1.热带水果本身就是怕冷,一般像香蕉、芒果、荔枝、小西红柿等热带水果不宜过度冷藏,一般温度适合在13°左右。
  2.西瓜,哈密瓜等瓜类,体积比较大,受冷比较难,一般温度在10°左右;
  3.苹果、柠檬、梨子、橙子类是北方水果,本身就耐寒,一般温度在8°左右;
  水果超市风幕柜摆放水果的时候,根据水果的保鲜适宜温度以及湿度,一般出风口是比较冷的,可以考虑放北方水果,一些体积比较大的可以放置在风幕柜底部,像一些水分比较容易流失的水果可以用保鲜膜密封保鲜,热带水果不适宜低温保鲜,可以考虑远离出风口,比如说风幕柜中间的层架。
  水果超市风幕柜正确使用原理:
  1.水果摆放从底部往上,从大到小;
  2.一般底部和顶部温度zui低,中间zui高,可以考虑水果的适宜保鲜度放置;
  3.从水果热销度摆放,一般中间是zui吸引客户目光的地方;
  4.根据水果新鲜程度,以及易腐烂程度,比如说香蕉是比较容易腐烂的水果,不宜和芒果、荔枝放置一起,因为香蕉成熟会释放出一种乙烯起到催熟作用,容易加速其他水果的腐烂。
  5.一般水果超市风幕柜都会配有夜帘,如果是中午或者晚上客户比较少的时候可以将夜帘拉上,这样可以放置过多的冷气流出,减少压缩机启动次数,减少耗电量。

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