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食品在冷藏冷冻柜中存放应注意哪几点

点击次数:4348 发布时间:2012-07-17 返回
  陈列柜存放食品有以下要求:
  
  1.应注意各种陈列柜不同的使用温度
  
  2.冷冻食品不能存放在冷藏柜中,饮料等冷藏食品不可放在冷冻柜中,以免结冰爆裂
  
  3.陈列柜中的商品应尽快售出,不宜长时间冷藏
  
  4.食品之间应留一定的空隙,以利于冷风循环
  
  5.不能将高于柜温的食品放入陈列柜中
  
  6.不同的食品应用隔离网篮分开或隔开较大空位
  
  7.柜内食品放置不得超过负载界限线
  
  8.出风口和回风口附近不得堆放食品
  
  9.在商店暂不营业时,要盖上夜间盖板
  
  10.柜内食品的包装必须良好,否则极易污损柜内部件,甚至引起故障。

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